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Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken

Blumenkohlauflauf - vegetarisch & knusprig überbacken

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Entdecken Sie unseren köstlichen Blumenkohlauflauf – vegetarisch und knusprig überbacken! Dieses geschmackvolle Gericht kombiniert zarten Blumenkohl mit einer cremigen Béchamelsauce und einer goldbraunen Käsekruste, die einfach unwiderstehlich ist. In nur 35 Minuten zubereitet, eignet sich der Auflauf perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Beilage zu festlichen Anlässen. Die Kombination aus gesunden Zutaten und dem unverwechselbaren Geschmack macht diesen Blumenkohlauflauf zu einem Highlight auf jedem Tisch. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren, das auch Variationen mit anderen Gemüsesorten zulässt!

Zutaten

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  • 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
  • 30 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 375 ml Milch (kalt)
  • 1/2 TL Salz (nach Geschmack)
  • 1/4 TL Muskatnuss (gerieben)
  • 100 g Gouda (gerieben)
  • Etwas frischer Schnittlauch

Anweisungen

  1. Den Tiefkühl-Blumenkohl antauen lassen und in einem Sieb abspülen, dann gut abtropfen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anrösten. Nach und nach die kalte Milch einrühren, bis eine cremige Béchamelsauce entsteht. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
  3. Blumenkohl in eine Auflaufform geben, die Béchamelsauce darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  5. Vor dem Servieren mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.

Ernährung

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