Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma
Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma ist der Inbegriff eines herzhaften Wohlfühlessens. Diese cremige Suppe vereint den zarten Geschmack von Blumenkohl mit der Sättigung der Kartoffeln und ist ideal für kalte Tage. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zubereitet, erinnert sie an die liebevolle Küche unserer Großmütter. Ob als Hauptgericht oder als Vorspeise – dieses Rezept bringt Gemütlichkeit in jedes Zuhause und ist zudem ein gesundes Gericht, das die ganze Familie begeistert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche Küche
Zutaten
Scale
- 250 g Blumenkohl (TK)
- 150 g Kartoffeln
- 50 g Schmelzkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 500 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- Schnittlauch (nach Belieben)
- Prisen Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Anweisungen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kartoffeln schälen und würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mit anbraten.
- Blumenkohl und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, pürieren, Schmelzkäse einrühren und abschmecken.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 178
- Sugar: 3g
- Sodium: 412mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg