Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse
Chinesisch gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse sind ein schnelles, schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für hektische Tage eignet. Mit frischen Mie-Nudeln, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet, bringen sie den Geschmack der asiatischen Küche direkt auf Ihren Tisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Zutaten
Scale
- 250 g Mie-Nudeln
- 1 mittelgroße Möhre
- 3 Lauchzwiebeln
- ½ Glas Mungobohnenkeimlinge (oder 1 Hand voll frisch)
- 2 Eier
- 6 EL Sojasoße
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 – 3 EL Öl
Anweisungen
- Kochen Sie die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser. Abgießen und kalt abschrecken.
- Möhre in dünne Stifte und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einem Wok erhitzen und das Gemüse kurz anbraten.
- Knoblauch pressen und dazugeben, kurz mitbraten.
- Die Eier auf eine freie Fläche in der Pfanne schlagen, gut verrühren und stocken lassen.
- Nudeln und Sojasoße hinzufügen, alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze knusprig braten.
- Kurz vor Ende die Mungobohnenkeimlinge unterrühren und kurz mitbraten.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 210mg