Flammkuchen Rezept – einfach & schnell
Dieser Flammkuchen ist die perfekte Wahl für ein schnelles und schmackhaftes Gericht, ideal für gesellige Abende oder als Hauptgericht. Mit einem knusprigen Boden und einer cremigen Belag kann jeder nach seinem Geschmack kreativ werden. Ob klassisch mit Speck und Zwiebeln oder vegetarisch mit frischem Gemüse – der Flammkuchen lässt sich vielseitig belegen. In nur 35 Minuten zauberst du ein köstliches Essen, das deine Gäste begeistern wird!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Elsässische Küche
Zutaten
Scale
- 350 g Mehl (Type 550)
- 175 g Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 200 g Schmand
- 100 g Crème fraîche
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Puten-Speck (mager & gewürfelt)
- 1–2 Zwiebeln (rot oder weiß)
- Schnittlauch (optional)
Anweisungen
- Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schmand und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
- Teig dünn auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen, dann den Belag gleichmäßig auftragen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Umluft (240 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
- In Stücke schneiden und optional mit Schnittlauch bestreuen.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg
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