Gebratener Reis mit Ei und Gemüse (asiatisch & vegetarisch)
Entdecken Sie die köstliche Welt des gebratenen Reises mit Ei und Gemüse, ein schnelles und gesundes asiatisches Gericht! In nur 25 Minuten zaubern Sie eine bunte Mischung aus frischem Gemüse, lockerem Basmati-Reis und aromatischen Gewürzen auf den Tisch. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig – passen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack an! Genießen Sie jede Gabel voller Aromen und Texturen, die Ihre Geschmacksknospen begeistern werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: asiatisch
Zutaten
Scale
- 2 Pck. Express Basmati-Reis (je 250 g)
- 2 Karotten
- 1/2 Paprika (rot)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 – 5 EL Sojasoße
- 3 – 4 EL Öl
- 2 Eier
Anweisungen
- Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und würfeln, Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Anbraten des Gemüses: In einer großen Pfanne oder Wok 1 EL Öl erhitzen und das Gemüse kurz anbraten. Hitze reduzieren.
- Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch pressen und beides zum Gemüse geben.
- Eier kochen: Das Gemüse beiseite schieben, Eier in die Pfanne schlagen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sie stocken.
- Reis hinzufügen: Restliches Öl dazugeben, Reis gut durchkneten und in die Pfanne geben. Anbraten bis der Reis weich ist.
- Abschmecken und servieren: Mit Sojasoße abschmecken und kurz weiter braten. Zusammen mit Frühlingszwiebel-Ringen servieren.
Ernährung
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 186mg