Kartoffelsuppe mit Würstchen wie von Oma
Kartoffelsuppe mit Würstchen wie von Oma ist ein wahres Comfort-Food, das nicht nur Erinnerungen weckt, sondern auch in nur 15 Minuten zubereitet ist. Diese cremige Suppe vereint die Aromen frischer Zutaten und sorgt für ein warmes Gefühl an kalten Tagen. Ideal für die Familie oder als schnelles Abendessen, wird dieses Rezept garantiert allen schmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Total Time: 2 hours 18 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dinner
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Zutaten
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Möhren
- 2 Wiener Würstchen (Hühnchen oder Rind)
- 50 g Schmelzkäse
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Öl
- 500 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- Cayennepfeffer und ggf. Salz
Anweisungen
- Kartoffeln schälen und würfeln; Möhren schälen und in Ringe schneiden; Zwiebel und Knoblauch grob würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel glassig anbraten, dann Kartoffeln, Möhren und Knoblauch kurz mit anbraten.
- Mit Wasser aufgießen, Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen; bei niedriger Hitze ca. 5–8 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und alles mit dem Pürierstab cremig pürieren.
- Schmelzkäse unterrühren, Würstchen hinzufügen und kurz erwärmen; abschmecken.
Ernährung
- Serving Size: 1 Schüssel (250 g)
- Calories: 295
- Sugar: 4g
- Sodium: 480mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg