Kichererbsensuppe ganz einfach
Kichererbsensuppe ganz einfach – ein Rezept, das begeistert und alle Sinne anspricht! Diese cremige Suppe vereint orientalische Aromen und gesunde Zutaten zu einem herzhaften Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Ob als leichtes Mittagessen oder als Hauptgericht für den Abend mit Freunden, diese vielseitige Suppe lässt sich individuell anpassen und ist eine nahrhafte Wahl voller Proteine und Ballaststoffe. Lass dich von der Kombination aus Kichererbsen, frischem Gemüse und Gewürzen verführen und entdecke den einfachen Weg zu einem köstlichen Genuss!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Zutaten
Scale
- 2 Dose Kichererbsen (ca. 500 g Abtropfgewicht)
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 mittelgroße Möhre
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tahin (optional)
- 2 EL Öl
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer
Anweisungen
- Kichererbsen abgießen und abspülen. Kartoffel, Möhre und Zwiebel schälen und klein würfeln. Knoblauch abziehen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig andünsten. Kartoffel- und Möhrenwürfel sowie den gepressten Knoblauch kurz mit anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kichererbsen sowie Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen.
- Bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen, Tahin unterrühren, dann mit einem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Nach Geschmack würzen.
- Auf Teller verteilen, mit Naturjoghurt garnieren und optional Chiliflocken darüberstreuen.
Ernährung
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 250 g)
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 640mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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