Klassischer Kartoffelsalat mit Brühe & Mayo
Klassischer Kartoffelsalat mit Brühe und Mayo ist eine zeitlose Beilage, die auf keinem Festtisch fehlen darf. Mit seinem herzhaften Geschmack und der perfekten Kombination aus frischen Zutaten wird er sowohl warm als auch kalt serviert zum Highlight jeder Grillparty oder Familienfeier. Die cremige Mayonnaise harmoniert ideal mit der würzigen Brühe, während Gewürzgurken und Zwiebeln für den nötigen Biss sorgen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch individuell anpassen – so kann jeder seine persönliche Note einbringen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Zutaten
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml Gemüsebrühe (Wasser mit 1/2 TL Gemüsebrühe-Pulver)
- 100 g Gewürzgurken (kleine)
- 8 EL Gurkenwasser
- 125 g Mayonnaise
- 1 TL Senf
- Schnittlauch (nach Belieben)
- Salz & Pfeffer
Anweisungen
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für 20-25 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die Kartoffeln pellen, in dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel würfeln und in einem kleinen Topf zusammen mit Wasser und Gemüsebrühe aufkochen. 3 Minuten köcheln lassen und Gurkenwasser hinzufügen.
- Die Brühe über die abgekühlten Kartoffeln gießen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Gewürzgurken klein schneiden, Mayonnaise mit Senf vermengen und alles vorsichtig unter die Kartoffeln heben.
- Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg