Körnerbrot selber backen
Entdecken Sie die Freude am Selbstbacken mit unserem Rezept für Körnerbrot! Dieses gesunde und vielseitige Brot ist nicht nur eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Frühstück, sondern eignet sich auch hervorragend als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten. Mit einer ausgewogenen Mischung aus Haferflocken, Sonnenblumen- und Leinsamen sowie einer Prise Salz entsteht ein nahrhaftes Brot, das voller Geschmack steckt. Zudem ist es vegan und kann glutenfrei zubereitet werden, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden. Lassen Sie sich inspirieren und backen Sie Ihr eigenes Körnerbrot – einfach, schnell und lecker!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 85 Minuten
- Total Time: 3 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Snacks
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
Zutaten
Scale
- 200 g grobe Haferflocken
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 100 g geschrotete Leinsamen
- 50 g hellen Sesam
- 25 g Flohsamenschalen
- 1 TL Salz
- 475 ml kaltes Wasser
Anweisungen
- Alle Zutaten (Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Flohsamenschalen und Salz) in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Kaltes Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis die Mischung feucht aber klumpig ist.
- Die Mischung etwa 5 Minuten quellen lassen. Zwischendurch umrühren.
- Mit leicht feuchten Händen ein ovales Brot formen (ca. 15×18 cm).
- Das geformte Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und optional mit zusätzlichen Kernen dekorieren.
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und das Brot etwa 85 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden.
Ernährung
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 140
- Sugar: 0g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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