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Marzipan-Plätzchen – so saftig

Marzipan-Plätzchen - so saftig

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Entdecken Sie die köstlichen Marzipan-Plätzchen – so saftig und unwiderstehlich, dass sie auf jeder Kaffeetafel zum Highlight werden. Diese zarten Kekse vereinen den intensiven Geschmack von Mandeln mit dem süßen Aroma von Marzipan und sind kinderleicht zuzubereiten. Ob zu festlichen Anlässen wie Weihnachten oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – diese Plätzchen bringen Freude in jedes Zuhause. Mit ihrem ansprechenden Aussehen und der perfekten Konsistenz sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine schöne Geschenkidee. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Kombination aus Tradition und Geschmack verzaubern!

Zutaten

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  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
  • 70 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Eiweiß (nur das Eiweiß)
  • 50 g gehobelte Mandeln (blanchiert)

Anweisungen

  1. Ei trennen: Das Eiweiß in eine Schüssel geben. Marzipan klein schneiden und zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen.
  2. Zutaten vermengen: Alles mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät auf niedriger Stufe gut vermischen. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln unterrühren.
  3. Plätzchen formen: Kleine Teigstücke (ca. 25 g) abnehmen, zu Kugeln formen und in gehobelten Mandeln wälzen.
  4. Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
  5. Abkühlen lassen: Die Plätzchen etwas abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Ernährung

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