Omas Kürbissuppe – klassisch & einfach
Omas Kürbissuppe – klassisch & einfach ist ein wahres Wohlfühlgericht, das Erinnerungen an die gemütlichen Abende bei Oma weckt. Diese cremige Suppe besticht durch ihren intensiven Geschmack und ihre einfache Zubereitung. Mit frischem Hokkaidokürbis, Kartoffeln und einer raffinierten Würze ist sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nährstoffreiche Option für eine ausgewogene Ernährung. Ideal für kalte Herbst- und Wintertage, bringt diese Suppe Wärme und Gemütlichkeit auf jeden Tisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack überzeugen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Zutaten
Scale
- 500 g Hokkaidokürbis
- 300 g Kartoffeln
- 2 Schalotten
- 30 g Butter
- 750 ml Wasser
- 15 g Gemüsebrühe
- 150 g Crème fraîche
- 1 TL Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
Anweisungen
- Hokkaidokürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotten fein hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig anbraten. Kürbis und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit Wasser aufgießen, Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 5-8 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- Vom Herd nehmen, pürieren, die Crème fraîche unterrühren und nach Geschmack mit Salz sowie Cayennepfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit zusätzlicher Crème fraîche oder frischer Petersilie.
Ernährung
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 250g)
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg
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