Schnelle Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurtsoße – schnell & vegetarisch
Entdecken Sie die köstliche Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurtsoße – schnell & vegetarisch! Dieses bunte Gericht vereint die Süße der Paprika mit einer cremigen Joghurtsoße und ist ideal für alle, die eine schnelle und gesunde Mahlzeit zubereiten möchten. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist diese Pfanne perfekt für hektische Wochentage oder als leichtes Mittagessen. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die einfache Zubereitung, während Sie frisches Gemüse und cremigen Joghurt in einer schmackhaften Kombination erleben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenbraten
- Cuisine: Vegetarisch
Zutaten
Scale
- 250 g Basmatireis
- 2 rote Paprikas
- 2 EL Rapsöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark (oder Ajvar)
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- Prise Cayennepfeffer
- 750 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe (ca. 2 TL)
- 300 g Naturjoghurt
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft
- Prise Salz und Cayennepfeffer
- 2 TL gemischte Kräuter (z.B. TK)
Anweisungen
- Paprikas in Würfel schneiden und Knoblauch schälen.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, gewürfelte Paprika kurz anbraten.
- Basmatireis unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen.
- Knoblauch pressen, mit Tomatenmark und Gewürzen in die Pfanne geben, kurz anbraten.
- Reis, Gemüsebrühe und 500 ml Wasser hinzufügen, gut umrühren und köcheln lassen bis das Wasser eingekocht ist.
- Weitere 250 ml Wasser zugeben, bei niedriger Hitze garen bis der Reis weich ist.
- Für die Soße Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Rapsöl und Gewürzen vermengen.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg