Rosenkohlauflauf – mit Kartoffeln & Käse
Leckerer Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse vereint herzhaftes Gemüse mit einer cremigen Käseschicht und ist perfekt für gemütliche Abende oder festliche Anlässe. Dieser Auflauf bringt die typischen Aromen des Winters auf den Tisch und lässt sich einfach zubereiten. Die Kombination aus frisch geerntetem Rosenkohl, zarten Kartoffeln und geschmolzenem Käse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser Auflauf ist ein wahrer Genuss für Groß und Klein.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche Küche
Zutaten
Scale
- 500 g Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Milch (3,5% Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe (ca. 5 g)
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- 150 g Emmentaler oder Gouda (gerieben)
Anweisungen
- Rosenkohl waschen, Strunk abschneiden und kreuzweise einschneiden.
- Kartoffeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Rosenkohl im gesalzenen Wasser ca. 5 Minuten vorkochen, abgießen und in eine Auflaufform geben.
- In einer Schüssel Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Soße über das Gemüse geben, alles mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad O/U-Hitze) ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Ernährung
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 7g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg
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