Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen

Knusprige Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen sind der perfekte Snack oder Beilage für jede Gelegenheit. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, wodurch es ideal für Feste, Grillabende oder einfach als leckeres Abendessen ist. Mit einer perfekten Kombination aus knusprigen Rändern und zartem Inneren sind diese Quetschkartoffeln ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach und schnell: Die Zubereitung benötigt nur wenig Zeit, was das Rezept ideal für hektische Tage macht.
• Vielseitig: Smashed Potatoes passen hervorragend zu vielen Gerichten, sei es Fleisch, Fisch oder vegetarischen Speisen.
• Knusprig und lecker: Durch das Backen im Ofen erhalten die Kartoffeln eine unwiderstehlich knusprige Textur.
• Würzbar nach Geschmack: Mit verschiedenen Gewürzen können Sie die Quetschkartoffeln ganz nach Ihrem Gusto anpassen.
• Geselliges Essen: Perfekt zum Teilen bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder Familie.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung dieser köstlichen Smashed Potatoes benötigen Sie einige einfache Küchenwerkzeuge. Eine gute Vorbereitung sorgt dafür, dass der Kochprozess reibungslos verläuft.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

• Backblech
• Backpapier
• Kartoffelstampfer oder Glasrücken
• Kochtopf
• Herd

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Backblech: Es ermöglicht ein gleichmäßiges Backen der Quetschkartoffeln und gibt ihnen genügend Platz zum Zerdrücken.
• Backpapier: Verhindert das Ankleben der Kartoffeln am Blech und erleichtert die Reinigung nach dem Kochen.
• Kartoffelstampfer oder Glasrücken: Diese Tools helfen dabei, die Kartoffeln gleichmäßig zu zerdrücken, um die perfekte Knusprigkeit zu erzielen.

REMEMBER

WANT TO SAVE THIS RECIPE? CLICK BELOW AND PIN IT

PIN

Zutaten

Für unsere knusprigen Smashed Potatoes benötigen wir folgende Zutaten:

Für die Kartoffeln

• 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge)

Für das Würzen

• 2 EL Öl (Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl)
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• Thymian & Rosmarin (optional)

Wie man Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen zubereitet

Schritt 1: Kartoffeln kochen

Zuerst die kleinen Kartoffeln in einem Topf mit ausreichend Wasser weich kochen. Dies dauert etwa 15 bis 20 Minuten. Nach dem Kochen sollten die Kartoffeln für 15 bis 30 Minuten abkühlen.

Schritt 2: Kartoffeln zerdrücken

Das Backblech mit Backpapier belegen. Die abgekühlten Kartoffeln darauf platzieren. Anschließend mit einem Glasrücken oder einem Kartoffelstampfer vorsichtig aber gleichmäßig zerdrücken, bis sie leicht flach sind.

Schritt 3: Würzen und backen

Die zerdrückten Kartoffeln mit Öl bestreichen. Danach großzügig mit Salz sowie den gewünschten Gewürzen bestreuen.

Schritt 4: Im Ofen backen

Den vorgeheizten Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze einstellen. Die Quetschkartoffeln für 25 bis 30 Minuten backen, bis sie am Rand knusprig sind.

Schritt 5: Tipp für Extra-Knusprigkeit

Öffnen Sie während des Backens immer mal wieder die Backofentür, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann. So werden Ihre Smashed Potatoes besonders knusprig!

Wie man Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen serviert

Smashed Potatoes sind eine köstliche Beilage, die sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, die Ihr Gericht noch schmackhafter machen.

Mit Kräuterdip

• Ein frischer Dip aus Joghurt und Kräutern passt perfekt zu den knusprigen Quetschkartoffeln. Erfrischend und aromatisch!

Mit Salsa Verde

• Die grüne Sauce aus frischen Kräutern ergänzt die Kartoffeln wunderbar und bringt einen italienischen Flair auf den Tisch.

Mit Parmesan bestreut

• Eine großzügige Portion frisch geriebenem Parmesan sorgt für eine würzige Note und eine extra knusprige Kruste.

Als Beilage zu Gegrilltem

• Diese knusprigen Kartoffeln sind die perfekte Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse und verleihen jedem BBQ das gewisse Etwas.

Mit einem Spritzer Zitrone

• Ein leicht säuerlicher Zitronensaft bringt die Aromen der Smashed Potatoes wunderbar zur Geltung und macht sie noch frischer.

REMEMBER

WANT TO SAVE THIS RECIPE? CLICK BELOW AND PIN IT

PIN

Wie man Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen perfekt gelingt

Um sicherzustellen, dass Ihre Quetschkartoffeln genau richtig knusprig werden, gibt es einige hilfreiche Tipps. Befolgen Sie diese Ratschläge für das perfekte Ergebnis.

• Die richtige Kartoffelsorte wählen: Kleine Drillinge sind ideal, da sie beim Kochen weich werden und beim Quetschen ihre Form behalten.
• Öl großzügig verwenden: Ein gutes Öl sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für die nötige Knusprigkeit.
• Backofen gut vorheizen: Stellen Sie sicher, dass der Ofen auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist, bevor Sie die Kartoffeln hineingeben.
• Regelmäßig lüften: Öffnen Sie während des Backens die Ofentür gelegentlich, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen. So bleiben sie schön knusprig.

Beste Beilagen zu Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen

Smashed Potatoes passen hervorragend zu vielen Gerichten. Hier sind einige ideale Beilagen, die Ihr Menü abrunden.

1. Gegrilltes Gemüse – Eine bunte Mischung aus saisonalem Gemüse bringt Farbe und zusätzliche Nährstoffe auf den Teller.
2. Zarte Hähnchenbrust – Saftig gebraten oder gegrillt ergänzt das Hähnchen den herzhaften Geschmack der Quetschkartoffeln.
3. Rindersteak – Ein perfekt gebratenes Steak ist ein Klassiker und harmoniert ausgezeichnet mit den Kartoffeln.
4. Lachsfilet – Der zarte Geschmack von Lachs bietet einen frischen Kontrast zu den herzhaften Kartoffeln.
5. Cremiger Brokkoli – Ein einfaches Brokkoli-Gratin oder gedünsteter Brokkoli liefert eine gesunde Ergänzung.
6. Bunter Salat – Ein frischer Salat bringt Leichtigkeit in das Gericht und sorgt für einen gelungenen Ausgleich.
7. Schmorgerichte – Ob Rindergulasch oder Coq au Vin, diese herzhaften Optionen passen perfekt zu den Smashed Potatoes.
8. Pilzrahmsauce – Eine cremige Sauce mit Pilzen verleiht dem Gericht eine herzhafte Note und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Häufige Fehler vermeiden

Bei der Zubereitung von Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen gibt es ein paar häufige Fehler, die man leicht vermeiden kann.

• Falsches Kochwasser: Wenn du die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochst, hilft das, den Geschmack zu intensivieren. Verwende daher immer ausreichend Salz im Kochwasser.
• Zu hohe Hitze: Manche neigen dazu, die Temperatur zu hoch einzustellen. Das kann dazu führen, dass die Kartoffeln außen verbrennen, während sie innen noch weich sind. Halte dich an 220 Grad für die perfekte Knusprigkeit.
• Nicht genug Öl: Zu wenig Öl führt zu trockenen Quetschkartoffeln. Achte darauf, jede Kartoffel gut mit Öl zu bestreichen.
• Falsches Zerdrücken: Wenn du die Kartoffeln zu stark zerdrückst, verlieren sie ihre Form und werden matschig. Drücke sie nur leicht flach, damit sie knusprig bleiben.
• Backblech überfüllen: Wenn du zu viele Kartoffeln auf dem Blech hast, können sie nicht gleichmäßig bräunen. Lass genügend Platz zwischen den einzelnen Kartoffeln.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Lagere die Smashed Potatoes in einem luftdichten Behälter.
• Sie sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.

Einfrieren von Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen

• Lasse die Kartoffeln vollständig abkühlen, bevor du sie einfrierst.
• Verpacke sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder Beutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Aufwärmen von Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen

• Backofen: Heize den Backofen auf 200 Grad vor und backe die Quetschkartoffeln 10-15 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.
• Mikrowelle: Erwärme sie bei mittlerer Hitze für etwa 1-2 Minuten. Es kann sein, dass sie nicht ganz so knusprig werden.
• Herd: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Kartoffeln für einige Minuten an, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen zu Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen.

Wie lange dauert es, Smashed Potatoes zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten inklusive Koch- und Backzeit.

Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja! Du kannst verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobieren, wie Paprika oder Knoblauchpulver, um die Quetschkartoffeln nach deinem Geschmack anzupassen.

Sind Smashed Potatoes glutenfrei?

Ja! Die Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen sind von Natur aus glutenfrei und perfekt für eine glutenfreie Ernährung geeignet.

Wie kann ich Smashed Potatoes variieren?

Du kannst Käse hinzufügen oder mit Speckwürfeln kombinieren. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen wunderbar dazu.

Abschließende Gedanken

Smashed Potatoes – knusprige Quetschkartoffeln im Ofen sind eine köstliche und vielseitige Beilage. Sie lassen sich leicht anpassen und mit verschiedenen Gewürzen sowie Toppings verfeinern. Probiere dieses einfache Rezept aus und lasse deiner Kreativität freien Lauf!

---

Abendessen