Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen
Die Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen ist ein wahres Geschmackserlebnis, das einfach zubereitet werden kann. Die Kombination aus süß gerösteten Paprikaschoten und aromatischen Tomaten sorgt für eine cremige Konsistenz, die sowohl als leichte Mahlzeit als auch als köstliche Vorspeise glänzt. Diese gesunde Suppe ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch. Sie lässt sich leicht anpassen und bietet zahlreiche Variationen, sodass sie perfekt zu jeder Gelegenheit passt. Genießen Sie diese herzhafte Suppe mit frischem Brot oder knackigen Salaten – ein Genuss, der alle begeistert!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Zutaten
Scale
- 6 rote Paprikaschoten
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Öl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 10 Blätter frisches Basilikum
- Salz & Pfeffer
Anweisungen
- Gemüse vorbereiten: Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln vierteln und Knoblauch ganz lassen. Alles auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Rösten: Öl, Oregano, Salz über das Gemüse verteilen und bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten rösten.
- Suppenbasis: Passierte Tomaten, Brühe und Kochsahne in einem großen Topf erhitzen und kurz köcheln lassen.
- Pürieren: Das geröstete Gemüse und Basilikum zur Suppenbasis geben und alles pürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und warm servieren.
Ernährung
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 300 g)
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 480mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
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